Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D un Kitchen 0507D)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Gatavošanas metode

Ātri mīciet mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas (tas var aizņemt mazāk ļoti auksta ūdens, jo miltu mitruma saturs ir atšķirīgs), un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
🔗
Pildījumam viegli apcepiet krūtis multivarkas bļodā - Cepiet režīmu 5-10 minūtes, pievienojiet biezeni piparus un nedaudz ķimeņu sēklas (es neatradu zaļos piparus, pievienoju žāvētus zaļus papriku). Izgrieziet krūtis un sieru sloksnēs. Man šķita labāk sarīvēt sieru uz vidējas rīves un pievienot pildījumam, ja to dari strēmelēs, iegūst siera plankumus un krējuma pildījumu (amatieriem). Ķimenes, cepot, ļoti labi atdala krūtis.
Samaisiet olas, krējumu (skābo krējumu), sausās garšvielas, piparus un muskatriekstu līdz viendabīgai konsistencei. Pildījumu ir daudz.
Sadaliet mīklu 6 daļās, katru sarullējiet apaļā kārtā un izklājiet ar ietaukotām tartletes formiņām. Veidnes tika izgatavotas no folijas, stabilai formai labāk ir izgatavot foliju vairākos slāņos. Bļodā ir 2-3 tartleti, atkarībā no tā, kuru diametru izvēlaties (ar cupcakes var iederēties vairāk, ideālā gadījumā tartletes ir plakanas diametrā apmēram 7-8 cm +/-).
Mīklai virsū liek krūtis un siera sloksnes un pārlej ar olu-krējuma maisījumu. Cepiet tartletus režīmā Cepšana 30-40 minūtes. (atkarībā no pildījuma blīvuma). Ļoti garšīgs un apmierinošs brokastīs vai uzkodās.
🔗
Labu apetīti.
P.S .: - krāsnim T = 180 * C 35 min.